Особая продлёнка
Для кого

Для бариста и всех причастных к кофейной индустрии. Тем, кто работает в другой сфере, но хорошо разбирается в кофе, тоже будет интересно и полезно.

Курс направлен не только на развитие теоретических
знаний и опыта дегустаций, но и на развитие навыков
самостоятельного поиска информации, публичных
выступлений, подготовке презентаций для группы

Подробная программа
Занятие 1 / 6 мая

Знакомство группы и изучение видов кофейных деревьев. Теория, выступление, дегустация и описание по протоколу 3 видов кофе 

Занятие 2 / 13 мая

Изучение разных стран произростания кофе, особенностей производства и вкусовых отличий , часть 1. Теория, выступление, дегустация. 

Занятие 3 / 20 мая

Изучение разных стран произростания кофе, особенностей производства и вкусовых отличий , часть 2. Теория, выступление, дегустация.

 

Занятие 4 / 27 мая

Разновидности арабики. Теория, выступление, сравнительная дегустация разных разновидностей, одной обработки из одной страны. 

Занятие 5 / 3 июня

Обработка. Теория, выступление, дегустация разных стилей обработки зерна из одной страны. 

Занятие 6 / 10 июня

Теория обжарки, выступление, сравнительная дегустация разных стилей на одном зерне.

Занятие 7 / 17 июня

Влияние рецепта приготовления на качество букета и тактильные характеристики. Теория, выступление, дегустация рецептов с разными параметрами. Выпускное задание :)

Что говорят ученики
5.0
Надежда / отзыв про Продлёнку бариста
04.04.2026 5.0
Сегодня состоялся мой выпускной с первой кофейной продленки!! Которая проходила в школе вкуса НОРМА!! Это полный кайф!! Занятия были наполнены большим количеством полезной, интересной информацией, эмоциями, шутками, аналогиями, позитивом и конечно же КОФЕ!!! Много КОФЕ!!! Опыт поистине стоящий! Не жалею ни капельки! А ещё я стала победителем кофейного казино✨ Ребята молодцы, что решили проводить подобное! Это заряжает невероятно! Обязательно вернусь сюда и не раз)))) Пару слов о кофейной продленке. Я увидела анонс в тот момент, когда это было действительно необходимо, тк вроде знаешь много всего и умеешь тоже достаточно, но начинается хандра и сомнения, когда действительно нужно взбодриться. Продленка для меня стала зарядом позитива и энергии. Я узнала что-то новое и интересное, а также повторила имеющиеся Очень классный формат. Не какая-то деловая и строго регламентированная лекция с последующей отработкой. А живое общение с потрясающим людьми. С кем-то мы даже сдружились и ходили вместе в кофейню на дегустацию и все ещё общаемся. С остальными тоже было приятно познакомиться и узнать что-то новое о знакомых кофейных местах. Из профессиональных моментов я с уверенностью могу сказать, что я стала лучше понимать свои ощущения. И теперь гораздо увереннее себя чувствую при описании. С этих встреч я подкрепилась уверенностью, что я двигаюсь в правильном направлении и больше не считаю, что где-то в аутсайдерах. Совершенно напротив, я чувствую ещё большее стремление заниматься и развиваться в этом деле. Ребят вы очень открытые и каждый всегда готов помочь, объяснить, поддержать. Это огонек! Спасибо вам!
Наставник
#1001
крутых идей в минуту
11 лет
Опыт работы
с кофе
Максим Бевзюк
• сооснователь школы вкуса Норма
• кофейный эксперт и консультант, тренер бариста
• организатор кофейных фестивалей Флоу Фест (2023, 2024) и Огонёк
• в прошлом владелец кофеен в Петербурге: Салют, Восход,
сети to-go кофеен Fenster
• основатель проекта Good Coffee Map 
• серебрянный призер чайного чемпионата Tea Masters Cup, 2024
Наставник
#7
побед на кофейных чемпионатах
14 лет
Опыт работы
с кофе
Анастасия Ваинская
• сооснователь школы вкуса НОРМА
• кофейный эксперт и тренер бариста
• полуфиналист World Espresso Championship в Южной Корее 2024
• победитель российского чемпионата бариста DC, 2023
• победитель национальной премии «Бариста года», 2021
• финалист российского чемпионата Brewers cup, 2021
• победитель командного чемпионата Russian Сoffee Сup, 2020
• победитель чемпионата Brewers cup, 2019 СЗФО
• судья чемпионатов бариста
• организатор кофейного фестиваля «Огонёк»
Фото с занятий
Тренинг-центр в Санкт-Петербурге
Ср 06.05 12:00
new
Особая продлёнка
7 встреч по 2,5 часа

Особая продлёнка — это регулярная работа в группе для калибровки, повышения профессионализма, осовения новой информации и отработки навыков презентации. Собираемся днём 1 раз в неделю, чтобы быть
в рабочем тонусе, поддерживать интерес и совершенствоваться.

14 000 руб
Скидка: 0 руб.